Queijo Tipo Reblochon Serra das Antas

Características: Originário da Alta Saboia, o Reblochon é um queijo francês de leite de vaca, maturado por 3 semanas. 

Com textura semimole e casca lavada, apresenta cor amarelo-alaranjada e sabor suave, amanteigado e frutado.

O Reblochon Serra das Antas, redondo e de 600g, tem validade de 60 dias.

Curiosidade: No século XIII, fazendeiros de Thônes, na Alta Saboia, escondiam parte do leite de suas vacas para evitar altos tributos. Depois que o fiscal saia, ordenhavam novamente e produziam o queijo que chamaram de “Reblochon”. No século XVIII, a produção deixou de ser secreta, e no século XIX começou a prosperar comercialmente. Para proteger a autenticidade do queijo, os produtores regulamentaram sua produção em 1953. Hoje, o Reblochon é produzido em cerca de 184 vilas nas províncias de Saboia e Alta Saboia, nas montanhas Aravis e no vale d’Abondance, onde as vacas se alimentam de pastagens naturais que influenciam o sabor do queijo.

Obs.: Este queijo possui sua denominação de origem protegida. Deste modo, por se tratar de um queijo produzido no Brasil, deve apresentar a denominação "Tipo" antes de seu nome.

ATENÇÃO: Produto vendido por unidade mas cobrado por quilo. O valor acima representa o preço médio de uma peça.

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

Conserve o queijo refrigerado entre 3 e 10°C para controlar a maturação.

Para evitar o ressecamento da casca e a transferência de aromas, mantenha-o em um recipiente tampado.

Após abrir a embalagem, reembale-o no papel parafinado ou em filme de PVC esticável, consumindo-o idealmente em até sete dias, embora o prazo possa ser estendido se bem embalado e refrigerado.

O congelamento deve ser evitado, pode alterar a textura, sabor e aromas originais do queijo.