Queijo Cuestinha 350g

🧀 Características

Tipo de massa: semidura / massa macia, textura firme porém cremosa. 

Casca: rústica e “mofada/florada”, visual cinza claro-escuro variando com a maturação. A casca tem sabores levemente amargos e notas mais intensas (terrosas, mofadas) diferenciadas da massa.

Sabor / aroma: perfil equilibrado — notas adocicadas, de leite fresco, amêndoas/nozes; leve acidez; presença de notas de mofos, terra molhada, cogumelos, aroma lático e amanteigado. A massa interior é mais suave; a casca traz mais pungência. 

Aparência / visual: formato redondo ou aproximadamente cilíndrico, peso médio de meia peça ~0,5 kg / peças inteiras maiores; casca rústica, massa clara bege / creme claro.

Premiações & Reconhecimento

O Queijo Cuestinha coleciona premiações de destaque:

Ouro no Mondial du Fromage, Tours, França (2021) 

Ouro no Mundial do Queijo Brasil, São Paulo (2022) 

Prata no II Prêmio Queijo Brasil (Blumenau, 2023)

Ouro nas edições posteriores do Prêmio Queijo Brasil — inclusive o VII-Prêmio Queijo Brasil 2024.

📜 História

Localizada em Pardinho (SP), a Pardinho Artesanal é a queijaria da Fazenda Sant’Anna / Fazenda Bela Vista, situada a cerca de 960 m de altitude — condições de clima e terroir que favorecem leite e cura de queijos com personalidade. 

A marca nasceu a partir do trabalho de seleção genética do rebanho (mais de 30 anos de seleção da raça Gir), que resultou num leite com perfil sensorial e rendimento diferenciados. O manejo em pasto e as condições de altitude são pilares do sabor singular dos queijos Pardinho.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

Leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coalho, fermentos lácteos e cylindrocarpon sp

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

ARMAZENAR SEMPRE EM GELADEIRA.

Aconselhamos retirar da geladeira 30 minutos antes do consumo, para ganhar um pouco de temperatura.

Depois de abertos embalar em filme plástico ou papel encerado e guardar na geladeira, de preferência nas gavetas onde tem possivelmente maior umidade.

NUNCA CONGELE O QUEIJO.

• Vinhos brancos aromáticos leves ou de corpo médio.
• Vinhos tintos suaves.
• Cervejas estilo Saison ou Ale de média complexidade;
• Geleias frutadas suaves, mel, frutas secas, pães artesanais.