Copa Maturada Fatiada 80g
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Descrição
Descrição
Um corte caracterizado pela marmorização, que passa por cura de 21 dias com especiarias e depois uma maturação lenta de 90 a 120 dias em cava climatizada, perdendo umidade e concentrando sabor e textura.
Perfeita para aperitivos, entradas, lanches e em receitas sofisticadas.
🏡 História
Fundada em meados de 2022 por Ana Teresa Monte Alto, Ederson Ramos e Andrea Marquez, a De Paula Charcuterie nasceu em Ibiúna (SP) com o propósito de resgatar técnicas tradicionais europeias de curação, defumação e maturação artesanal.
O trio investiu na construção de uma cava de maturação subterrânea, inspirada nas cavernas italianas, com capacidade para até 6 toneladas de produtos curados — entre copas, pancettas, bresaolas e linguiças — garantindo condições ideais de umidade e temperatura.
100% Artesanal
Sem corantes
Sem aromas artificiais
Ingredientes
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Formas de pagamento
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Armazenamento
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Dicas de harmonização
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