Mel Melato Bracatinga 290g

O melato de bracatinga é um tipo de mel raro e muito valorizado, especialmente por suas propriedades únicas, sabor marcante e origem específica. Ele se diferencia do mel tradicional por não ser produzido a partir do néctar das flores, mas sim do melato — uma substância açucarada excretada por insetos sugadores (como pulgões) que se alimentam da seiva da bracatinga, uma árvore nativa da Mata Atlântica e do sul do Brasil.

🌳 Origem

Região: Principalmente nos estados de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul.

Ambiente: Florestas de altitude e áreas de mata com presença abundante da bracatinga (Mimosa scabrella), especialmente em regiões como o Planalto Catarinense.

🍯 Como é produzido

1. Insetos (como cochonilhas ou pulgões) se alimentam da seiva da bracatinga e excretam um líquido adocicado chamado melato.

2. As abelhas coletam esse melato, em vez do néctar floral, e o transformam em mel.

3. Esse processo ocorre geralmente nos meses mais frios do ano (inverno), quando há maior produção de melato nas árvores.

4. Após a coleta, o mel é armazenado e maturado pelas abelhas nas colmeias, como qualquer outro mel.

🔍 Características

Cor: Mais escura que o mel comum, variando do âmbar escuro ao quase preto.

Aroma: Intenso, com notas resinosas, terrosas e levemente defumadas.

Sabor: Marcante, menos doce, com toque amadeirado e mineral.

Textura: Mais densa e viscosa.

Rico em minerais: Potássio, cálcio, magnésio e antioxidantes.

Baixo teor de glicose/frutose, o que o torna menos propenso à cristalização.

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.