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Queijo Alvura Negra D'Chevre 200g

Queijo Alvura Negra D'Chevre 200g

Intensidade: Moderado

/ Aroma: Suave

/ Macio

/ Leite Pasteurizado

/ Cabra

Preço normal R$ 72,00
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Descrição

🧀 Características

Leite: cabra, pasteurizado

Casca: fina camada de carvão de alecrim e mofo branco, criando um visual elegante e aroma aromático.

Maturação: mínimo 20 dias (em caves de pedra sabão); aos ~40 dias, ganha aroma e sabor mais intensos.

Textura: massa mole, cremosa e sedosa.

Sabor: suave e delicado, leve acidez, com toques herbais do alecrim; com maturação estendida apresenta sabor marcante.

Reconhecimentos: Prata no Prêmio Queijo Brasil, Bronze no Prêmio Queijo Brasil, Super Ouro no Mundial Queijo Brasil 2024.

🐐 O início da fazenda

Tudo começou com o desejo de Alisson e Rosi de alimentar a família com produtos puros. Sem condições de criar vacas, o casal escolheu cabras Saanen, conhecidas por sua docilidade e produção generosa de leite.

A D’Chèvre nasceu no Sítio São Francisco, no distrito Monsenhor Izidro, Itaverava, em Minas Gerais, com um propósito claro: unir o refinamento das queijarias francesas ao respeito pela natureza. As cabras são criadas com alimentação própria, manejadas de forma sustentável, e tratadas com cuidado homeopático e fitoterápico — tudo isso para preservar a pureza do leite.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

 

Ingredientes

Formas de pagamento

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

Armazenamento

🧀 Dicas de Consumo: retirar da geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas de harmonização

🧀 Características

Leite: cabra, pasteurizado

Casca: fina camada de carvão de alecrim e mofo branco, criando um visual elegante e aroma aromático.

Maturação: mínimo 20 dias (em caves de pedra sabão); aos ~40 dias, ganha aroma e sabor mais intensos.

Textura: massa mole, cremosa e sedosa.

Sabor: suave e delicado, leve acidez, com toques herbais do alecrim; com maturação estendida apresenta sabor marcante.

Reconhecimentos: Prata no Prêmio Queijo Brasil, Bronze no Prêmio Queijo Brasil, Super Ouro no Mundial Queijo Brasil 2024.

🐐 O início da fazenda

Tudo começou com o desejo de Alisson e Rosi de alimentar a família com produtos puros. Sem condições de criar vacas, o casal escolheu cabras Saanen, conhecidas por sua docilidade e produção generosa de leite.

A D’Chèvre nasceu no Sítio São Francisco, no distrito Monsenhor Izidro, Itaverava, em Minas Gerais, com um propósito claro: unir o refinamento das queijarias francesas ao respeito pela natureza. As cabras são criadas com alimentação própria, manejadas de forma sustentável, e tratadas com cuidado homeopático e fitoterápico — tudo isso para preservar a pureza do leite.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

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Queijo Alvura Negra D'Chevre 200g

Saiba mais

🧀 Produção & Reconhecimento

A D’Chèvre opera com queijos feitos artesanalmente, usando fermentos naturais e maturando em caves de pedra sabão, o que confere sabor singular aos produtos.

Um de seus queijos, o Rouelle – inspirado no francês Couronne de Touraine – foi finalista no 3º Mundial de Queijos e recebeu medalha Super Ouro.

A produção é tão exclusiva que há mais de 60 pessoas na fila de espera.

🕰 Curiosidade

Desde a Idade Média, queijos eram envoltos em cinzas para proteger da umidade, insetos e mofo indesejado — especialmente nas cavernas da França, onde surgiram os primeiros queijos de cabra com casca com cinzas vegetais.

Essa técnica antiga foi aperfeiçoada no Vale do Loire, com queijos como Valençay — pequenas jóias de massa delicada cobertas por cinzas vegetais.