Queijo Azul D'Chevre 120g

Em formato de pirâmide, o Azul D'Chevre surpreende por seu sabor delicado apesar do mofo azul. 

🧀 Características

Mofo azul (Penicillium roqueforti ou similares) perfura o interior, criando veias azuladas que trazem sabor terroso, mineral e acentuam a riqueza.

Textura: macia mas firme.

Aroma e sabor: combina delicadeza caprina com final levemente picante — mais suave que queijos azuis de vaca ou ovelha .

🐐 O início da fazenda

Tudo começou com o desejo de Alisson e Rosi de alimentar a família com produtos puros. Sem condições de criar vacas, o casal escolheu cabras Saanen, conhecidas por sua docilidade e produção generosa de leite.

A D’Chèvre nasceu no Sítio São Francisco, no distrito Monsenhor Izidro, Itaverava, em Minas Gerais, com um propósito claro: unir o refinamento das queijarias francesas ao respeito pela natureza. As cabras são criadas com alimentação própria, manejadas de forma sustentável, e tratadas com cuidado homeopático e fitoterápico — tudo isso para preservar a pureza do leite.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.1: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

🧀 Dicas de Consumo: retirar da geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

🍷 Harmonizações

Vinhos
Brancos aromáticos/semisecos: realçam o lado leve do queijo, criando um contraste elegante.

Espumantes Brut: as borbulhas limpam o paladar, combinando com a sofisticação das veias azuis.

Tintos suaves e frutados: complementam sem desequilibrar o conjunto.

Fortificados ou licorosos doces: revelam a cremosidade e o sal sutil das veias.

Cervejas & Cidra

Brown ales ou red ales: notas maltadas e carameladas equilibram o caráter mineral e picante.

Weissbier / Witbier: aromáticos e leves, harmonizam com frescor e leveza do leite de cabra.

Cidra seca: acidez tânica e perfil frutado enriquecem a experiência.

Outros acompanhamentos

Pães

Frutas frescas e secas: pera, maçã, figo, damasco; uvas, nozes, amêndoas — crocância e contraste.

Mel suave ou geleias florais: leve adição de doçura para equilibrar o sal e o picante.

Cogumelos salteados: reforçam a dimensão terrosa das veias azuis, criando profundidade.