Queijo Canastra Reserva do Lago

🧀 Características

Método tradicional: leite cru, gado a pasto, produção artesanal com “pingo” (ácido láctico natural), coalho e sal; prensagem e cura segundo técnicas locais.

Cura / maturação: os queijos Trilha da Pedra são curados por no mínimo 22 a 30 dias; há práticas de cura natural que resultam em casca rústica e coloração amarelada.

📜 Origem e história

O Queijo Canastra Reserva do Lago é produzido artesanalmente na Fazenda Campinho, localizada na região da Mata, zona rural de Delfinópolis, Minas Gerais. A produção é conduzida por Thiago Vilela Tristão, agrônomo. A inspiração vem dos avós Tina e Lunga, que com suas sabedorias, influenciaram a continuidade da tradição queijeira da família, iniciada antes dos bisavós na região da Gurita, ao pé da Serra da Canastra.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

O Queijo Canastra Reserva do Lago combina perfeitamente com geleias doces ou salgadas, vinhos leves e pães artesanais. Sua versatilidade o torna ideal para tábua de queijos ou para ser apreciado sozinho, destacando-se em qualquer ocasião.