Queijo Caprino da Mantiqueira Di Capre
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Descrição
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Queijo feito de 100% leite de cabra, produzido em Itanhandu, MG.
Inspirado no Caprino Romano, queijo de origem italiana, semelhante a um parmesão, porém de leite de cabra.
Sua textura, aroma e sabor mudam com o tempo de maturação, quanto maior o tempo, mais duro, picante e potente.
Seu sabor mistura o sal com um fundo de dulçor, muito saboroso.
📜 História
Produzido por Júlio César e sua esposa Iracema, a Queijaria Di Capre nasceu em 2020 em Itanhandu (MG), no coração da Serra da Mantiqueira. A dificuldade de vender leite de cabra na pandemia impulsionou Júlio a criar queijos maturados 100% artesanais, inspirados por clássicos europeus, mas com identidade local.
Ingredientes
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Dicas de harmonização
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