Queijo Coroa de Frade 150g

🧀 Características

Leite:  de cabra Murciano Granadina, com perfil lácteo limpo e adaptado ao clima seco.

Textura: firme, mas agradável ao corte, com densidade equilibrada e toque de frescor.

Sabor: combina acidez vivaz e notas levemente amadeiradas — um reflexo do terroir paraibano, suave porém cheio de personalidade.

Aroma: suave, com coloração discreta e sabor lácteo que desperta sutileza e frescor.

Maturação: cerca de 30 dias, atingindo equilíbrio entre firmeza, leve acidez e completude aromática.

🏞️ História

Originário do Sertão do Cariri, na Paraíba, o Lua Nova é produzido pela Fazenda Coruja, nos arredores de Barra de São Miguel. Sob a liderança de Pedro de Castro Pedrosa Neto, representante da quinta geração familiar, o projeto foi inaugurado em 2018, após ele retornar à região com o objetivo de inovar na caprinocultura utilizando cabras Murciano Granadina.

Em 2024, a marca conquistou o primeiro Selo Arte estadual, abrindo portas para vendas em todo o Brasil. O Lua Nova foi premiado com duas medalhas de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2023 e se consolidou como referência nacional.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio da peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

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🍷 Harmonizações

Vinhos

Brancos frescos e aromáticos (Sauvignon Blanc ou Chenin Blanc): combinam perfeitamente com acidez delicada do queijo.

Tintos leves/medianamente encorpados (Pinot Noir, Merlot jovem): equilibram a cremosidade e os tons amadeirados.

Espumantes brut: borbulhas finas limpam o paladar entre cada mordida.

Cervejas & outras bebidas

Belgian Witbier e Saison: aromas cítricos e levemente condimentados contrastam com o caráter suave.

Lager clara ou Pilsner: refrescância e leveza que não dominam o sabor.

Acompanhamentos

Castanhas e nozes: complementam as notas amadeiradas.

Frutas frescas (pera, maçã verde) e secas (damasco, figo): acrescentam doçura e rinse no paladar.

Mel suave ou geleia de frutas cítricas: reforçam a cremosidade e criam contraste elegante.