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Queijo Cuestinha

Queijo Cuestinha

Intensidade: Moderado

/ Aroma: Moderado

/ Semi-duro (meia cura)

/ Leite Cru

/ Vaca

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Descrição

O Queijo Cuestinha é feito a partir do leite cru de vacas criadas a pasto na Fazenda Sant’Anna, em Pardinho, SP.

Produzidos em lindíssimos antigos tachos de cobre, passam por um processo de maturação de 2 meses sobre prateleiras de madeira, em caves subterrâneas, microambiente que lhe permite o desenvolvimento dos fungos aflorados em sua casca e que dão seu sabor característico.

Tem aparência rústica o que contrasta com a sua textura macia, com sabores frescos e adocicados. A casca lhe confere um sabor ligeiramente amargo.

Premiações:

Ouro - Mondial du Fromage (Tours, França), 2021

Ouro - Mundial do Queijo do Brasil (São Paulo), 2022

Prata - VI Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2023

Ouro - VII Prêmio Queijo Brasil (Blumenau), 2024

Ingredientes

Leite cru integral, cloreto de sódio (sal), coalho, fermentos lácteos e cylindrocarpon sp

Formas de pagamento

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

Armazenamento

ARMAZENAR SEMPRE EM GELADEIRA.

Aconselhamos retirar da geladeira 30 minutos antes do consumo, para ganhar um pouco de temperatura.

Depois de abertos embalar em filme plástico ou papel encerado e guardar na geladeira, de preferência nas gavetas onde tem possivelmente maior umidade.

NUNCA CONGELE O QUEIJO.

Dicas de harmonização

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Queijo Cuestinha

Saiba mais

Queijo de massa macia, com notas láticas adocicadas e amendoadas, leve acidez e equilíbrio de sal. Sua casca rústica, rica em sabores e textura, contribui com a experiência geral.