Queijo Lua Nova 200g

🧀 Características

Leite: cabra da raça Murciano Granadina, reconhecida por adaptação ao clima semiárido e produção de leite saborosa.

Tipo: semi-cozido prensado, textura firme que desmancha delicadamente na boca.

Maturação: mínima de 30 dias, desenvolve sabores lácteos, levemente ácidos, amanteigados e amadeirados, com um discreto toque caprílico.

Aroma e sabor: suave, odor leve, mesmo com complexidade que combina doçura e nuances de terra seca do sertão.

Diferencial: ao contrário de queijos mais úmidos, o Lua Nova apresenta textura firme sem abrir mão da cremosidade — um equilíbrio difícil de encontrar em queijos de cabra brasileiros.

🏞️ História

Originário do Sertão do Cariri, na Paraíba, o Lua Nova é produzido pela Fazenda Coruja, nos arredores de Barra de São Miguel. Sob a liderança de Pedro de Castro Pedrosa Neto, representante da quinta geração familiar, o projeto foi inaugurado em 2018, após ele retornar à região com o objetivo de inovar na caprinocultura utilizando cabras Murciano Granadina.

Em 2024, a marca conquistou o primeiro Selo Arte estadual, abrindo portas para vendas em todo o Brasil. O Lua Nova foi premiado com duas medalhas de ouro no Prêmio Queijo Brasil 2023 e se consolidou como referência nacional.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio da peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

🍷 Harmonizações

Vinhos

Brancos frescos e aromáticos (Sauvignon Blanc ou Chenin Blanc): combinam perfeitamente com acidez delicada do queijo.

Tintos leves/medianamente encorpados (Pinot Noir, Merlot jovem): equilibram a cremosidade e os tons amadeirados.

Espumantes brut: borbulhas finas limpam o paladar entre cada mordida.

Cervejas & outras bebidas

Belgian Witbier e Saison: aromas cítricos e levemente condimentados contrastam com o caráter suave.

Lager clara ou Pilsner: refrescância e leveza que não dominam o sabor.

Acompanhamentos

Castanhas e nozes: complementam as notas amadeiradas.

Frutas frescas (pera, maçã verde) e secas (damasco, figo): acrescentam doçura e rinse no paladar.

Mel suave ou geleia de frutas cítricas: reforçam a cremosidade e criam contraste elegante.