Queijo Mandala ZERO LACTOSE 300g

O Mandala é um dos queijos mais emblemáticos da Pardinho Artesanal: feito com leite cru de vacas Girsey, maturado por 12 meses em prateleiras de madeira e conhecido por sua complexidade, com notas amendoadas, amanteigadas, amadeiradas e umami persistente.

Em 2025, ele também protagonizou a primeira exportação legal de um queijo brasileiro de leite cru para os Estados Unidos.

Características

• Produzido com leite cru de vacas Girsey
• Maturação de aproximadamente 12 meses
• Textura firme e levemente quebradiça
• Sabor complexo e persistente
• Notas amendoadas, amanteigadas e amadeiradas
• Final intensamente umami
• Produção artesanal no município de Pardinho, interior de São Paulo

Feito de leite cru, em tachos de cobre, maturado sobre madeiras em caves, o que garante o controle da umidade e da temperatura e desenvolvimento da textura e aroma característicos. Sabor mais acentuado e adocicado e com ótima capacidade de derretimento.

Peças de aproximadamente 10Kg, são lavadas manualmente a cada semana, durante 18 meses de maturação nas caves.

🏆 Um produtor premiado

Medalha de Prata no Mondial du Fromage em Tours, França, 2019.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

Experimente com:

• Mel ou geleias de dulçor delicado
• Figos em calda
• Pães de fermentação natural
• Vinhos brancos estruturados
• Espumantes de longa maturação
• Tintos elegantes de corpo médio
• Cervejas maltadas ou de perfil tostado