Queijo Montanha Mulekinha

🧀 Características

O Queijo Montanha, produzido pela Cabanha Mulekinha, é uma verdadeira joia do queijo artesanal paulista. Feito com leite pasteurizado de vaca Jersey, ele se destaca pelo seu formato cônico, massa crua, textura amanteigada e macia, e uma característica marcante:
👉 sua casca recebe uma leve defumação após a maturação, tão sutil que deixa no ar a dúvida… “É defumado? Não é?”. Esse toque delicado adiciona profundidade ao sabor sem pesar, tornando o Montanha um queijo delicioso, versátil e incrivelmente leve.

🌱 História e Origem 

No coração de Ibiúna, Luzita e Airton transformaram sua paixão por gado leiteiro Jersey em uma produção artesanal que já dura mais de uma década.
Desde 2010, a Cabanha Mulekinha produz queijos, doce de leite e delícias típicas da roça com um cuidado quase afetivo.

A tradição espanhola da família — oriunda da Galícia, no norte da Espanha — é um dos pilares das receitas. Foi essa herança cultural que inspirou a criação de dois queijos marcantes da casa:

• Queijo Javier

• Queijo Montanha

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

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