Queijo Piazinho 200g

Apesar do nome remeter ao Sul, é produzido em Cabreúva,SP, ao pé da Serra do Japi, pelo Pé do Morro.

É um queijo de maturação curta, massa macia, da família dos queijos de casca lavada, o que lhe confere o sabor característico. Os queijos de casca lavada passam por um processo diário ou quase diário, em que são escovados até que atinjam o ponto ideal, no caso do Piá entre 4 a 5 semanas. Algumas características desse tipo de queijo são aroma intenso e penetrante, casca úmida e geralmente de cor alaranjada.

Para os amantes de queijos de aromas e sabores intensos é uma ótima pedida.

🌄 História

O Pé do Morro nasceu em 2016, quando Érico Kolya, cansado da rotina de escritório, decidiu seguir o coração e investir em um sonho nas encostas da Serra do Japi (Cabreúva, SP). 

 Inspirado por sua vivência na Argentina (vinhos), Alemanha e Suíça (queijos), Érico trouxe para o Brasil não apenas técnica, mas um jeito de produção que respeita o ambiente, o tempo e a flora local. Assim nasceu uma queijaria que alia tradição europeia ao terroir paulista, cultivando uma identidade genuína e sustentável.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.1: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

Cartão de crédito em até 3x, e pix.

Conserve o queijo refrigerado entre 3 e 10°C para controlar a maturação.

Para evitar o ressecamento da casca e a transferência de aromas, mantenha-o em um recipiente tampado.

Após abrir a embalagem, reembale-o no papel parafinado ou em filme de PVC esticável, consumindo-o idealmente em até sete dias, embora o prazo possa ser estendido se bem embalado e refrigerado.

O congelamento deve ser evitado, pode alterar a textura, sabor e aromas originais do queijo.

Retire-o da geladeira e da embalagem uma hora antes de servir, para alcançar a consistência ideal e liberar seus melhores sabores, com temperatura de consumo entre 18 e 20°C.