Queijo Pyramide de Valençay Le Fromage 150g

🧀 Características

• Forma: pirâmide truncada, crosta cendrada (cinzas) e florada (mofo branco).

• Textura: de pasta fina e úmida 

• Aromas e sabores: notas lácticas e cítricas no início; com o tempo surgem noz fresca, frutos secos e toques de sub-bosque. A cinza ajuda a equilibrar a acidez da superfície e favorecer a flora – não é para “defumar”.

🏰 Origem & História

A Le Fromage foi fundada pelo casal Jorge e Valéria, que trouxeram da França a paixão e o conhecimento para produzir queijos artesanais de leite de cabra no Brasil.

Durante mais de uma década vivendo na França, eles se aprofundaram na cultura queijeira, realizando cursos e trabalhando em fazendas e laticínios, além de receberem orientação de mestres queijeiros franceses. Esse aprendizado culminou na decisão de abrir sua própria queijaria em Bragança Paulista, com o objetivo de oferecer queijos finos que refletissem a tradição francesa.

Território: leva o nome da cidade de Valençay, na antiga província de Berry, Centro-Val de Loire. 

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

Obs.: Este queijo possui sua denominação de origem protegida. Deste modo, por se tratar de um queijo produzido no Brasil, deve apresentar a denominação "Tipo" antes de seu nome.

Leite de Cabra Pasteurizado, Sal, Fermento, coalho, Cloreto de Cálcio, Penicillium Candidum e cinzas de carvão vegetal.

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1. Envolva em papel manteiga ou o papel do próprio queijo.

2. Coloque dentro de um recipiente hermético.
Isso evita a contaminação cruzada com outros alimentos e impede que o cheiro forte do queijo se espalhe pela geladeira.

3.Mantenha refrigerado entre 2–6 °C

4. Não congele, sua textura pode ser comprometida.

🧀 Dicas de Consumo
Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir para que atinja a temperatura ambiente e libere todo o seu aroma e sabor.

Harmonização: clássicos brancos, rosés leves e espumantes secos; também funciona com pães de sementes e frutas secas.