Queijo Rouelle 140g

🧀 Características

Textura: inicialmente macia e delicada, evolui com a maturação para um interior cremoso, e sabor mais intenso.

Casca: coberta por carvão vegetal e mofo branco.

Formato: formato cilíndrico com furo central, lembra um “biscoito".

Medalha Super Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2024 (prêmio máximo).

Medalha Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2024.

🐐 O início da fazenda

Tudo começou com o desejo de Alisson e Rosi de alimentar a família com produtos puros. Sem condições de criar vacas, o casal escolheu cabras Saanen, conhecidas por sua docilidade e produção generosa de leite.

A D’Chèvre nasceu no Sítio São Francisco, no distrito Monsenhor Izidro, Itaverava, em Minas Gerais, com um propósito claro: unir o refinamento das queijarias francesas ao respeito pela natureza. As cabras são criadas com alimentação própria, manejadas de forma sustentável, e tratadas com cuidado homeopático e fitoterápico — tudo isso para preservar a pureza do leite.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.1: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

Cartão de crédito em até 3x, e pix.

🧀 Dicas de Consumo: retirar da geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

🍷 Harmonizações

Vinhos

Brancos, espumantes ou secos: elevam a textura cremosa e refrescam entre cada mordida .

Brancos frutados e de boa acidez: equilibram riqueza e oferecem frescor elegante .

Tintos leves: realçam o caráter terroso do queijo sem sobrepujá-lo .

Doces ou fortificados: combinam com azedinha e doçura, contrastando com a cremosidade .

Cervejas e cidra

Cidra: harmoniza perfeitamente, trazendo acidez leve e notas de maçã.

Witbier/Saison: perfil condimentado-frutado que realça textura e leve picância.

Brown ale & Belgian blonde: notas doces e tostadas complementam a camada de carvão.

Outros acompanhamentos

Pães crocantes: a base perfeita para contrastar com o interior macio.

Frutas: pera, figo, damasco — adicionam acidez e textura.

Mel, compotas (figo, frutas vermelhas) e geleia: toques adocicados que realçam o terroir e a textura amanteigada .