Queijo Pedra Branca Di Capri 200g

💎 Características

Leite: pasteurizado de cabra, conferindo leveza e riqueza proteica.

Casca: queijo de mofo branco, diretamente inspirado no camembert francês, aveludada.

Textura: leve estrutura firme na borda, interior macio e cremoso — intensifica-se com o tempo de cura.

Sabor & Aroma: delicados toques lácteos, creme, cogumelo e nuances sutis de cabra, mais pronunciados com a maturação.

📜 História

Produzido por Júlio César  e sua esposa Iracema, a Queijaria Di Capre nasceu em 2020 em Itanhandu (MG), no coração da Serra da Mantiqueira. A dificuldade de vender leite de cabra na pandemia impulsionou Júlio a criar queijos maturados 100% artesanais, inspirados por clássicos europeus, mas com identidade local.

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🥂 Harmonizações

Vinhos: combina elegantemente com espumantes brut ou brancos leves (Chardonnay jovem); Tintos leves como Pinot Noir também é uma ótima escolha.

Cervejas: experimente com Witbier ou Blonde Ale, que trazem leveza e frutado ao paladar .

Acompanhamentos: geleia de figo ou frutas brancas, mel delicado, pães artesanais e frutas frescas fazem parceria perfeita.