Queijo Tipo Comté Serra das Antas

🧀 Características

Leite: leite de vaca

Textura: maturado por no mínimo seis meses, trazendo uma textura densa e firme, 

Aroma e Sabor: sabores frutados, salgados, picantes e de nozes.

Premiado nacional e interancionalmente,  medalha de ouro no V Prêmios Queijo Brasil e prata no World Cheese Awards 2021 (Oviedo/Espanha).

🏰 História

Airton Gianesi da Costa, fundador da Serra das Antas, começou sua trajetória em 1983, aos 20 anos, em Bueno Brandão/MG, criando cabras e vendendo leite para crianças alérgicas ao leite de vaca.

Com o tempo, expandiu o negócio, focando na produção de queijos artesanais.

Airton também buscou novas tecnologias na França, o que impulsionou a qualidade dos queijos. Ao longo dos anos, Serra das Antas ganhou reconhecimento nacional e internacional, conquistando prêmios importantes e consolidando-se como referência na produção de queijos artesanais. 

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma peça.

Obs.1: Este queijo possui sua denominação de origem protegida. Deste modo, por se tratar de um queijo produzido no Brasil, deve apresentar a denominação "Tipo" antes de seu nome.

Obs.2: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

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VINHOS
Tem melhor harmonização com vinhos brancos frescos e minerais.

CERVEJAS
Devido ao maior teor de gordura destes queijos, buscam-se cervejas com boa presença dos sabores de malte, teor alcoólico levemente elevado e suave doçura. Cervejas do tipo Bock, ou algumas Ales, como uma Pale Ale, Blond Ale, Brown Ale, ou uma Strong Golden Ale, ou mesmo uma Weizenbock de trigo, permitem uma boa harmonização.