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Queijo Vecchio Formaggio 150g

Queijo Vecchio Formaggio 150g

Intensidade: Suave

/ Aroma: Suave

/ Semi-duro (meia cura)

/ Leite Pasteurizado

/ Ovelha

Preço normal R$ 57,00
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Descrição

Inspirado no icônico Manchego, o queijo passa por 180 dias de maturação em tábuas de cedro.

✨ Características

Leite: ovelha pasteurizado, de rebanho próprio, com manejo focado na qualidade e bem-estar animal.

Textura: amanteigada e macia, funde na boca mantendo estrutura firme — típico de queijos bem maturados.

Sabor e aroma: aromático e com leve picância; notas amadeiradas (cedro) e toque sutil de doçura no final de boca.

🏡 História 

Tudo começou quando os avós migraram de Casca (RS) em busca de uma vida melhor em uma pequena cidade do Oeste Catarinense, Lajeado Grande (SC), instalando-se no campo, onde iniciaram uma história de grande luta com sua família. O pai dos atuais produtores, os irmãos Anderson e Andressa (ou Andressa Dalila), foi o filho mais novo dos 12 irmãos, e quem ficou na pequena propriedade que inicialmente era utilizada para subsistência da grande família.

Todas os dias, a avó transformava o leite em queijo para alimento da família. Foi ali que nasceu uma paixão a uma antiga arte, a produção do queijo. Hoje, depois de longos anos de imensurável empenho e infinita paixão, a família Bianchi migrou das vacas para as ovelhas, transmitindo toda a habilidade e amor por este mundo fascinante e rural.

Para a elaboração de queijos e doces, desenha-se uma cadeia própria de produção de leite de ovelha, cuidadosamente pensada ao longo do tempo. Esta é a garantia de um produto de alta qualidade que inclui atenção à alimentação e bem-estar animal e baixo impacto ambiental. As escolhas de produção garantem a total naturalidade do produto, com elevadas características organolépticas e nutricionais.

ATENÇÃO: O valor acima representa o preço do peso médio de uma fração da  peça.

 Obs.: Foto meramente ilustrativa, por ser um produto em constante alterações devido a maturação, poderá estar em estágios diferentes ao ser adquirido.

Ingredientes

Formas de pagamento

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Queijo Vecchio Formaggio 150g

Saiba mais

🏆 Reconhecimento e destaque no agronegócio catarinense

Os produtos da Casa Bianchi já foram consagrados em prêmios nacionais e internacionais: o Queijinho Colonial de Ovelha ganhou ouro no Expoqueijos Brasil 2023 e prata no Prêmio Queijo Brasil.

Participam ativamente da Rota da Ovelha e Sabores de Lajeado Grande, promovida pela Epagri/Sebrae, onde recebem visitantes para tours, degustações e vivência rural.