1 0

    Salame Pepperoni Fatiado 150g

    Salame Pepperoni Fatiado 150g

    R$ 32,00
    R$ 32,00 R$ 32,00
    Promoção Esgotado
    Em até 3x de R$10,66

    5% OFF no PIX

    Parcelas
    1x de R$ 32,00 à vista
    2x de R$ 16,00 sem juros
    3x de R$ 10,67 sem juros
    4x de R$ 8,97*
    5x de R$ 7,27*
    6x de R$ 6,14*
    *Com juros.
    5% de Desconto no Pix | R$ 30,40
    Encomendar no whatsapp
    Calcule o Frete

    Descrição

    Corte nobre suíno, que passa por cura de 21 dias com especiarias e depois uma maturação lenta de 60 a 90 dias em cava climatizada, perdendo umidade e concentrando sabor e textura.

    Perfeita para aperitivos ,lanches, brusquetas e em receitas sofisticadas.

    🏡 História

    Fundada em meados de 2022 por Ana Teresa Monte Alto, Ederson Ramos e Andrea Marquez, a De Paula Charcuterie nasceu em Ibiúna (SP) com o propósito de resgatar técnicas tradicionais europeias de curação, defumação e maturação artesanal.

    O trio investiu na construção de uma cava de maturação subterrânea, inspirada nas cavernas italianas, com capacidade para até 6 toneladas de produtos curados — entre copas, pancettas, bresaolas e linguiças — garantindo condições ideais de umidade e temperatura.

    100% Artesanal

    Sem corantes 

    Sem aromas artificiais

    Ingredientes

    Formas de pagamento

    PIX (5% de desconto) ou Cartão de Crédito em até 3x.

    Armazenamento

    Melhor consumido em temperatura ambiente.

    Retire da geladeira alguns minutos antes de consumir.

    Dicas de harmonização

    Ver informações completas

    Saiba mais


    🥓 Ambiente & Técnicas de Maturação
    A maturação acontece em cava subterrânea de pedras, ideal para preservar o nível de umidade natural e criar um ambiente estável, sem variações bruscas .

    Os produtos são pendurados ou acomodados em prateleiras dentro da cava, onde se desenvolvem lentamente, adquirindo complexidade de sabor e textura .

    A equipe explora técnicas de cura por salmoura, defumação suave com lenhas nobres e uso de fermentos naturais, garantindo autenticidade em cada etapa.