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Salame Toscano De Paula Fatiado 100g

Salame Toscano De Paula Fatiado 100g

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DescriĆ§Ć£o

šŸ” HistĆ³ria

Fundada em meados de 2022 por Ana Teresa Monte Alto, Ederson Ramos e Andrea Marquez, a De Paula Charcuterie nasceu em IbiĆŗna (SP) com o propĆ³sito de resgatar tĆ©cnicas tradicionais europeias de curaĆ§Ć£o, defumaĆ§Ć£o e maturaĆ§Ć£o artesanal.

O trio investiu na construĆ§Ć£o de uma cava de maturaĆ§Ć£o subterrĆ¢nea, inspirada nas cavernas italianas, com capacidade para atĆ© 6ā€Ætoneladas de produtos curados ā€” entre copas, pancettas, bresaolas e linguiƧas ā€” garantindo condiƧƵes ideais de umidade e temperatura.

100% Artesanal

Sem corantesĀ 

Sem aromas artificiais

Ingredientes

Formas de pagamento

PIX (5% de desconto) ou CartĆ£o de CrĆ©dito em atĆ© 3x.

Armazenamento

Melhor consumido em temperatura ambiente.

Retire da geladeira alguns minutos antes de consumir.

Dicas de harmonizaĆ§Ć£o

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Salame Toscano De Paula Fatiado 100g

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šŸ„“ Ambiente & TĆ©cnicas de MaturaĆ§Ć£o
A maturaĆ§Ć£o acontece em cava subterrĆ¢nea de pedras, ideal para preservar o nĆ­vel de umidade natural e criar um ambiente estĆ”vel, sem variaƧƵes bruscas .

Os produtos sĆ£o pendurados ou acomodados em prateleiras dentro da cava, onde se desenvolvem lentamente, adquirindo complexidade de sabor e textura .

A equipe explora tĆ©cnicas de cura por salmoura, defumaĆ§Ć£o suave com lenhas nobres e uso de fermentos naturais, garantindo autenticidade em cada etapa.